Tune Slagteren I/S

Buffeter

Italiensk buffet

• Melon med italiensk lufttørret parmaskinke
• Pestomarineret kalveculotte
• Salviemarineret andebryst
• Pastasalat med soltørrede tomater, feta, ærter og ristede pinjekerner
• Pestokartofler
• Italiensk rucolasalat med frisk mozzarella og cherrytomater samt marineret hvidløg
• Italiensk olie/eddike dressing
• Gremolatadressing.
• Tiramisu
• Italiensk buffetbrød

Minimum 12 personer.

Ekstra tilvalg
• Tomatsalat med oliven mm Pr pers. 15,00
• Caprese (tomater, frisk mozarella, olivenolie og frisk basilikum) Pr. pers. 15,00
• Røget culotte med peberrodscreme med tyttebær Pr. pers. 20,00
• 3 slags italienske oste Pr. pers. 25,00
• Vitello tonato   Pr. pers. 25,00

Vis mere
Pr. person
Kr.
259,00

Lækker frokostbuffet

• Røget forelfilet med røræg, kaviar, rejer og dressing
• Barbecuemarineret kyllingeoverlår.
• Orangemarineret svinekam
• Broccolisalat med rødløg, cherrytomater og bacon
• Pastasalat
• Creme fraiche dressing med friskhakket purløg
• 3 slags oste (brie, danablue og oste klodser) med druer og peberfrugt

Minimum 12 personer.

Diverse brød, flute og smør kr. 10,00

Vis mere
Pr. person
Kr.
169,00

Buffet 1

• Tunmousse med tigerrejer
• Helstegt oksefilet
• Hjemmelavede frikadeller
• Flødegratineret kartofler
• Pastasalat med pesto
• Grøn salat
• Dressing efter eget valg

Minimum 12 personer.

Hjemmebagt brød, flute og smør kr. 10,00

Tilvalg af dessert
• Brownies med frisk frugt og vanilie is kr. 49,00
• Chokolademousse med 3 slags chokolade (med knas) kr. 49,00
• Mascarpone jordbærdessert kr. 49,00

Vis mere
Pr. person
Kr.
115,00

Buffet 2

• Varmrøget laks med peberrodscreme rørt med tyttebær  
• Kalveculotte
• Unghanebryst med bacon
• Baconkartofler
• Gratinerede kartofler med jordskokker
• Broccolisalat med cherry tomater, rødløg, rosiner og bacon
• Babyspinat salat med feta, melon, blåbær, mm.
• Salatdressing efter eget valg

Minimum 12 personer.

Diverse brød, flute og smør kr. 10,00

Tilvalg af dessert
• Brownies med frisk frugt og vanilie is kr. 49,00
• Chokolademousse med 3 slags chokolade (med knas) kr. 49,00
• Mascarpone jordbærdessert kr. 49,00

Vis mere
Pr. person
Kr.
169,00

Receptionsbuffet

• Mini deller
• Cocktailpølser med bacon
• Marinerede mini kyllingespyd
• Ostebjælker med druer
• Mini forårsruller
• Små lækre møllehjul

Minimum 15 personer.

Ekstra tilvalg
• Mini sandwich kr. 15,00
• Frugtfad med årstidens friske frugter kr. 15,00
• Mini croissante med hjemmelavet hønsesalat. kr. 15,00
• Mini croissante med hjemmelavet rejesalat kr. 15,00
• Marinerede tigerrejer kr. 15,00
• Bruchetta med pesto, tomat, oregano og revet ost kr. 15,00
• Asparges med hjemmerøget laks kr. 20,00
• Små lækre petit four kr. 25,00

Vis mere
Pr. person
Kr.
75,00

Tapas

• Tapas salami med ost og peber
• Mild chorizo.
• ”Øl” pinde
• Seranoskinke.
• Bresaola
• Paté med conichoner
• 2 slags special oste
• Chilimayo, pesto, soltørrede tomater, oliven og syltede grønne tomater, løgringe og agurkestave

Minimum 8 personer.

Ekstra tilvalg
• Blandet brød kr. 10,00
• Løgpølse med chilimayo og agurk kr. 15,00
• Kyllingespyd kr. 15,00
• Dadler med bacon kr. 15,00
• Varmrøget laks med peberrodscreme rørt med tyttebær kr. 25,00

Vis mere
Pr. person
Kr.
89,00

Koldt

• Hvide sild med løgringe
• Æg og rejer med mayonaise, citron og kaviar
• Hjemmelavede frikadeller med rødkål og agurkesalat
• Roastbeef med remoulade, ristet løg og peberrod
• Ribbenssteg med sprød svær, rødkål og agurkesalat
• Pyntet fransk brie med druer og peberfrugt

Minimum 10 personer.

Ekstra tilvalg
• Hjemmebagt brød, fedt og smør kr. 10,00
• Fiskefilet med remoulade og citron kr. 20,00
• Hjemmelavet hønsesalat med bacon kr. 20,00
• Leverpostej og saltkød (dyrlægens natmad) kr. 20,00
• Skinke italiensk salat kr. 20,00
• 2 ekstra oste (gorgonzola, osteklodser) kr. 20,00
• Gammeldaws æblekage kr. 25,00
• Røget ål med røræg kr. 49,00
• Hjemmerøget laks med røræg kr. 49,00
• Mørbradbøf med bløde løg og champignon kr. 37,50
• Tarteletter med høns i asparges (2 stk.) kr. 37,50

Vis mere
Pr. person
Kr.
119,00

Pølsebord

• 8 forskellige slags hjemmelavede pølser samt sky, rå og ristede løg,
agurkeskiver og peberfrugt    
• Rullepølse med sky, løg i skiver og italiensk salat
• Hjemmelavet leverpostej med bacon, champignon og surt
• Hjemmelavet paté
• Soltørrede tomater, middelhavsoliven-mix

Minimum 12 personer.

Ekstra tilvalg
• Hjemmebagt brød, fedt og smør kr. 10,00
• Hjemmelavet frikadeller med rødkål kr. 15,00
• Ribbenssteg med sprød svær, rødkål og agurkesalat kr. 20,00
• 2 slags oste (gorgonzola, osteklodser), druer og peberfrugt kr. 30,00

Vis mere
Pr. person
Kr.
119,00

Sammensæt selv din buffet forretter

Røget tun med peberrodscreme og tyttebær 
 Kr. 65,00
Fiskecupcakes 
 Kr. 65,00
Dampet laksefilet med krydderurtedressing 
 Kr. 75,00
Italiensk chacutteri med oliven, syltesager, pesto mv 
 Kr. 75,00
Til alle foretter leveres flute eller møllehjul. 
 

Hovedret og dessert

Hovedretter

Vælg frit mellem

• Dyrekølle med råsyltede brombær, pommes rissolle, waldorfsalat, harricots verts og flødesauce
• Kalvefilet, kartoffelgratin med karl johan svampe, små gulerødder, sauterede babymajs og calvadossauce
• Oksefilet med bordelaisesauce, kartoffel pommes duchesse, glaseret pariserkarotter, franske ærter, romanescokål

Minimum 10 personer.
 

Vis mere
Pr. person
Kr.
169,00

Dessert

Vælg frit mellem

• Hjemmerørt is med marcipan og chokolade og frisk frugt
• Chokoladekage med 3 slags chokolade, mini ”kys” moscato d asti bær samt vanilie is
• Æble/karamelkage med luftig vaniliecreme

Minimum 10 personer.
 

Vis mere
Pr. person
Kr.
69,00